Je crois que vous avez fini par comprendre que j'adore le curry et que c'est mon petit ingrédient que je met partout ! 

Alors ce soir un petit sauté de porc au curry histoire de bien finir la soirée :) 

Qui est avec moi ? Alors on y va !!!

Sauté de porc au curry : ) 

** Vos ingrédients ** 

800 gr de sauté de porc

2 oignons

1 belle tomate

60 grammes de crème fraîche légère

3 c à soupe de curry

Sel, poivre et huile 

*** Votre préparation ***

1. Verser l'huile dans une marmite. Une fois qu'elle est bien chaude,

 ajoutez y vos oignons déja coupés ainsi que la tomate, et surtout remuez bien le

tout s'agit de ne pas coller à la marmite ! 

2. Coupez les morceaux de viande en cube et ajoutez les. Laissez dorer quelques minutes. 

3. Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et remuez le tout. Puis ajoutez le curry.

4. Laissez cuire le tout 15 à 20 minutes.

*** Personnellement, je rajoute des pommes de terres en rondelle et / ou des petits pois

pendant la cuisson ca fait toujours un petit plus et en plus c'est tellement bon ! *** 

A déguster avec un bon riz basmati et des lentilles !!!! :D 

Bon appétit les gourmands ! :) 

Je me rappelle très très bien de mes vacances à Bali et d'un plat simple et typique de la bas que je mangeais tous les jours !! :) 

Le nasi goreng !! :D  

Il ressemble beaucoup à un riz cantonnais sur beaucoup de points, la préparation y ressemble également, elle est relativement simple à réaliser. 

Je vais vous donner cette petite recette tout de suite :) 

** vos ingrédients ** 

250 grammes de riz

2 escalopes de poulet coupées en petits morceaux 

4 oeufs 

15cl de lait de coco

2 oignons

1 gousse d'ail 

1 cuillère à soupe de curry 

1 cuillère à soupe de sauce soja 

De la corriandre fraiche hachée 

De l'huile, du gimgembre, du sel et du poivre 

** Votre préparation ** 

1. Faire cuire votre riz pendant une vingtaine de minutes et le retirer du feu.

2. Emincez vos oignons et l'ail, coupez vos escalopes en petits morceaux.

3. Faites chauffer votre huile pour y faire revenir la viande.

4. Ajoutez les oignons, l'ail, le gimgembre et le curry.

5. Salez, poivrez et ajoutez le lait de coco et la sauce soja. Remuez le tout et laissez cuire environ 5 minutes.

6. Faites cuire vos oeufs à la poele. 

7. Mélangez le riz à la sauce que vous avez faites. 

8. Une fois le tout dans votre plat, mettez l'oeuf juste au dessus ! 

Comme un petit bol renversé ! 

Bon appétit les gourmands ! 

Allez dites moi qui qui aime les belles petites crevettes bien tendres et bien juteuses ???

Ca donne faim tout ça n'est ce pas :D 

Bon ben on va s'y mettre hein ! 

On y va pour la petite recette ?? Ca se fait en quelques étapes en plus, pas très compliquées et très simple à faire ! 

Allez allez on se motive et on prépare ses ingrédients :) 

** Vos ingrédients ** 

600 grammes de jolies petites crevettes

5 belles tomates 

2 oignons 

2 gousses d'ail 

De l'huile 

Du sel et du poivre

Du thym 

** Votre préparation **

1. Prenez vos petites crevettes, décortiquez les et lavez les. 

2. Faites chauffer votre huile dans une petite marmite, ajoutez y vos oignons coupées en lamelles, vos tomates hachées, vos gousses d'ail écrasées ainsi que le sel, le poivre et le thym.

3. Vous pouvez les tourner et les cuire tout ça environ 5 minutes.

4. Et on fini par ajouter les petites crevettes, avec un grand verre d'eau. 

5. Laissez cuire le tout environ 15 minutes. 

Vous pouvez accompagnez cela de riz et de lentilles (avec un très joli petit verre de vin blanc) ca passe tout seul ! 

Bon appétit petits gourmands ! 

Regardez ce que mon gentil voisin a rammener de la pêche :D 

Magnifique n'est ce pas ? mais la question est .. Comment vais je le cuisiner ? 

Après une longue réfléxion je décide de me faire du poisson rouge sauce combava ! 

Notons que les combavas peuvent être remplacés par du gimgembre, finement taillé en bâtonnet. 

** Vos ingrédients** 

4 gros poissons 

3 à 6 petits piments (selon vos goûts) 

6 tomates 

2 oignons

1 zeste de gimgembre 

1 cuillère à café de curcuma 

2 gros combavas bien verts

3 gousses d'ail 

3 à 4 branches de persil 

1 branche de thym 

** Votre préparation** 

1. Prenez vos poissons, écaillez les, lavez les, nettoyez les et coupez les. Bien entendu armez vous de patience, mais pensez au plaisir de votre estomac après cela ! 

2. Chauffez votre marmite, versez 3 cuillères à soupe d'huile. Vous devez ensuite faire rougir les oignons émincés, l'ail que vous avez préalablement écrasé, le gimgembre, le sel, le curcuma et le piment pour ceux qui veulent pimenter leur plat. 

3. Ajoutez les tomates que vous avez coupés en morceaux. 

4. Mettez vos morceaux de poissons dans la marmite.

5. Vous pouvez maintenant ajouter les morceaux de combava coupés en petits dés.

6. Versez un demi verre d'eau, laissez le tout mijoter afin que vos morceaux de poissons prennent bien la sauce.

7. Laissez le tout sur le feu environ 5 à 10 minutes. 

A tous ceux qui aiment le poisson, j'espère que vos estomacs seront comblés ! 

Bon appétit les gourmands !!!! 

Et voila ! Un énorme remerciement à mon voisin qui m'as permis de me régaler avec ma maman !!! 

Incontournable pour les habitants de la Réunion! 

Une belle découverte pour les visiteurs de métropole et d'ailleurs qui viennent lire mes lignes. 

Ce soir maman et moi on a une faim de loup !!!  Le repas incontournable et qui est sûr de bien remplir nos petits bidons :

**Le fameux rougail saucisse **

Sachez qu'ici nous le mangeons pimenté mais ceci est facultatif, pour ceux qui ne mangent pas de porc, les saucisses au poulet seront de rigueur mais la recette restera la même ...

A se lécher les babines, imaginez juste cette délicieuse odeur qui se propage lentement dans votre chez vous et qui est un appel ultime à la satisfaction gustative!!! 

Et bien ! En voici ma recette (transmise de générations en générations pour toute bonne réunionnaise qui se respecte) hihihi 

Je vous donne cela pour environ 4 personnes 

** Vos ingrédients** 

1kilo de saucisses

1kilo de tomates (bien mûres et rouges à souhait) 

2 oignons

2 gousses d'ail 

2 gros piments

*  Huile, sel, poivre, thym et curcuma * 

** Votre préparation ** 

1. Faite bouillir une grande marmite d'eau et ébouillanter vos saucisses pendant 10 à 15 minutes.

2. Pendant ce temps la, sortez vos couteaux et hatez vous de hachez vos oignons et l'ail et de couper les tomates en dés  (je rajoute ici d'écraser le piment pour ceux qui en veulent ) 

3. Egoutez vos saucisses et coupez les en rondelles. 

4. Faites chauffez de l'huile dans votre marmite, et faites y revenir vos oignons et votre ail. Vous pouvez maintenant y ajouter le sel, le poivre et le curcuma. Attention à ne pas laisser brunir !!  

5. Ajoutez vos rondelles de saucisses et mélangez bien le tout.  Vous pouvez maintenant ajouter le piment pour ceux qui en veulent (ceci est facultatif) 

6. Ajoutez maintenant les tomates et laissez à feu assez fort pendant environ 30 minutes. Vos tomates doivent fondre et la sauce doit s'épaissir. 

Et voilà le tour est joué ! L'idéal est bien entendu de l'accompagner de riz, incontournable ici et de grains (des pois du cap ) ou alors vous pouvez également utiliser des lentilles. 

J'ai essayer tant bien que mal de vous faire une belle présentation dans ma petite assiette transparente mais l'appel de mon estomac étant très fort, je vous laisse regarder ce que ça a donné ! 

Bon appétit les gourmands !